Il periodo dell’anno in cui di solito si generano le condizioni climatiche che possono compromettere pesantemente la produzione si spera superato, le giacenze messe da parte come riserva vendemmiale si ritengono superflue e diventa opportuno riclassificarle in modo tale che il vino da esse ottenuto non sia più atto a produrre Prosecco. È la decisione assunta dall’assemblea dei soci del Consorzio del Prosecco Doc il 14 giugno scorso, dopo quanto rilevato dal Cda pochi giorni prima esaminando l’andamento dei mercati, l’entità delle giacenze e lo stato di salute dei vigneti. Perciò, come del resto previsto da precise leggi regionali di Veneto e Friuli Venezia Giulia, in un’ottica di regolazione delle vendite e di mantenimento dei prezzi al di sopra di determinati valori, i soci hanno dato mandato al presidente di chiedere alla Direzione agroalimentare delle due Regioni di “riclassificare” gli ettolitri della riserva da Prosecco a “vino bianco con o senza indicazione geografica”. Ad essere esclusa dalla richiesta sarà soltanto la componente di riserve vendemmiali destinate a diventare Prosecco biologico. L’assemblea dei soci del Consorzio Prosecco Doc ha infine approvato una misura che punta ancora una volta a contrastare i rischi di contraffazione e di uso improprio di denominazioni che richiamano l’origine italiana dei prodotti (il cosiddetto “italian sounding”). Entro due anni, cioè, tutti i soci del Consorzio dovranno apporre sulle loro etichette il logo della denominazione Prosecco Doc, fino ad oggi facoltativo.
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