L’INAVI (Instituto Nacional de Vitivinicultura) uruguaiano è a buon punto nella creazione di una mappa digitale dei vigneti di tutto il Paese, ognuno di questi sarà geo-referenziato. Sono già stati raccolti i dati per cinque dei sedici dipartimenti produttori di vino e l’operazione sarà terminata entro la fine dell’anno.
La mappa digitale dei vigneti e delle loro caratteristiche permetterà ai consumatori di conoscere la “storia” dal campo alla bottiglia di ogni vino prodotto in Uruguay.
La tracciabilità dei prodotti è una degli obiettivi che l’INAVI sta perseguendo per dar valore aggiunto ai vini uruguaiani. Per ogni vigneto saranno disponibili dati quali ubicazione, estensione, età e varietà delle piante, tipo di porta innesto, storia dell’impianto e quantità vendemmiate per anno. I dati saranno certificati e garantiti dallo stesso INAVI.
FEB
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