Le tecnologie di preparazione, di riempimento e di distribuzione dei prodotti liquidi, sia food che non food, rappresentano un tema di crescente importanza per vari motivi. Il riempimento è operazione comune e centrale per qualsiasi linea di produzione e confezionamento ma quando riguarda un liquido assume una rilevanza ed una criticità superiori e particolari che non possono essere trascurate ma vanno sottolineate e comunicate. Questo è fondamentalmente il fine del Convegno che AIDIC, in collaborazione con Ipack-Ima, organizza il 10 febbraio 2015 a Milano in una sede di rappresentanza dell’Università degli Studi di Milano che, attraverso il Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente (DeFENS), ha deciso di dare all’evento il suo patrocinio e la sua collaborazione.
I temi che è necessario trattare sono numerosi. L’accuratezza del riempimento, ad esempio, è un aspetto cruciale che può dare luogo a problemi di natura legale, nel caso sia inferiore a quanto dichiarato, o di natura economica se superiore. Le apparecchiature automatiche e robotizzate che si impiegano per effettuarlo e controllarlo, aggiungono complessità all’operazione e impongono piani di controllo adeguati. Le caratteristiche chimico-fisiche del liquido che deve essere utilizzato, per fare un secondo esempio, comportano problematiche che devono essere considerate con grande attenzione, in relazione alle condizioni (temperatura, pressione, umidità,..) in cui si effettuano le operazioni di filling e alle possibili variazioni che manifesta la viscosità dei prodotti. La scelta delle attrezzature e il loro funzionamento devono essere condotte e controllate con piena conoscenza delle specifiche caratteristiche e delle proprietà del liquido da trattare. In terzo luogo, tutte le questioni legate al packaging dei liquidi, sia food che non food, rappresentano un tema tra i più rilevanti.
Gli imballaggi che si utilizzano per il riempimento di liquidi rappresentano circa un terzo del totale e, in modo peculiare, il settore dei liquidi utilizza, nei formati più vari, tutti i materiali impiegabili per il packaging: dai flessibili ai rigidi, dalle strutture multistrato ai mono-materiali, da materiali vergini a quelli riciclati. Il tema del packaging è in effetti realmente centrale per le molte implicazioni di diversa natura che lo contraddistinguono (di sicurezza, di marketing, di conformità,…) e per il potenziale di innovazione che è in grado di esprimere.
Al convegno del 10 febbraio saranno protagonisti relatori che provengono sia dal mondo della ricerca che da quello del testing e rappresentanti di realtà aziendali diverse. Attraverso le loro testimonianze e le loro esperienze sarà possibile definire uno stato dell’arte delle problematiche e delle innovazioni di un settore tra i più importanti e dinamici.
Per informazioni dettagliate sull’evento si rimanda al seguente link
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