Il governo dell’Uruguay ha recentemente autorizzato nel Paese la commercializzazione e la produzione di vino dealcolizzato o partizalemente dealcolizzato. La novità è arrivata con la firma, lo scorso 29 gennaio a Montevideo, dal parte del Presidente dell’Uruguay, Luis Alberto Lacalle Pou, di un decreto dei Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) e Ministerio de Economía y Finanzas (MEF), proposto su iniziativa dell’Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI).
Il decreto, lo si può leggere qui, porta la definizione di vino dealcolizzato e di vino parizialemnte delcolizzato, indicando i metodi di dealcolizzazione ammessi nel paese, quelli cioè rispondenti al Codice internazionale delle pratiche enologichedell’Organizzazione Internzionale della Vite e del Vino (OIV).
FEB