Verticali, freschi, pronti, immediati: sulle tavole del fine dining il gusto nella scelta del vino rosso è cambiato. È finita, quindi, l’era delle grandi etichette da lunghi affinamenti? Stagioni calde
Unione Italiana Vini soc coop
Vino in tavola: crisi o riconversione dei consumi?
Su Il Corriere Vinicolo n.27 del 2 settembre 2024, inchiesta sui cambiamenti oggi in atto negli abbinamenti tra vini e piatti sulle tavole dei ristoranti. Raccolte le sensazioni e i
Cantinamento in mare, da moda a pratica enologica
Uno studio condotto dall’Università degli Studi di Firenze ha dimostrato che l’affinamento del vino in mare “ha un effetto sulla qualità del prodotto finale” con risultati diversi tra le varie
L’Assemblea generale di UIV ripercorsa su Il Corriere Vinicolo 24
Vogliamo un’Europa che abbia una leadership mondiale al pari di Usa e Brics e un’Italia che, messe da parte logiche di schieramento, sia saldamente nel gruppo di testa della nuova
Ancora Dossier rosati sul CV 23 (2a parte 2024)
La seconda parte del Dossier Rosati 2024 – Il terzo colore del vino è pubblicata nelle pagine de Il Corriere Vinicolo 23/2024 (ricordiamo che la prima parte dello speciale è
Il Dossier rosati 2024 (parte 1a) sul CV 21
“Finita l’euforia dell’“effetto novità” che ha investito negli anni scorsi il mondo dei vini rosati, si sta forse entrando nella stagione della maturità, dove i proclami devono far posto ai
Echi dall’assemblea 2024 di Anformape
Lo scorso 28 maggio si è tenuta a Milano l’Assemblea di Anformape, Associazione Nazionale Fornitori Macchine Accessori e Prodotti per l’Enologia, affiliata all’Unione Italiana Vini. L’occasione arriva al termine di
Vino e salute: la scienza difende, la politica attacca
Sul fronte caldo della comunicazione internazionale circa gli effetti del consumo di alcol sulla salute, emerge ancora una divaricazione tra scienza e politica: la prima spiega, la seconda attacca. Il
Dealcolati: dibattiti e spunti dal Vinitaly 2024
I dealcolati e la relativa querelle che oggi vede su posizioni diverse la filiera vinicola italiana da un lato e il Masaf dall’altro sono stati tra i temi dominanti dell’ultimo
Export Italia, dove crescere e con quali risorse?
Oltre il 70% delle esportazioni vinicole d’Italia Francia e Spagna è concentrata nei primi dieci mercati di destinazione. Più nello specifico, il 62% delle esportazioni italiane di vino è diretto